Tarta Abeja Maya

Mi sobrino mayor ya tiene 5 años!!! y su tieta Marta, es decir yo, le preparó una tarta muy "chachi".

Esta vez quise probar cosas nuevas para mi y hacer una tarta súper chocolateada: bizcocho cremoso de chocolate y relleno y cobertura de buttercream de chocolate negro. Evidentemente las recetas no son mías, son de otros blogs, que a su vez han sacado de otros blogs y libros.

Bizcocho cremoso de chocolate del blog de Megasilvita, adaptada del libro La Biblia de los Pasteles.

Ingredientes: (todos a temperatura ambiente)
- 85gr de cacao en polvo sin azúcar (como el de marca Valor que venden en el supermercado)
- 315 gr de agua hirviendo
- 8 yemas de huevo (aproximadamente con un peso total de 140gr)
- 3 cucharaditas de esencia de vainilla
- 315 gr de harina tamizada.
- 400gr de azúcar blanquilla
- 20gr de levadura química tipo royal
- 1 cucharadita de sal
- 285 gr de mantequilla

Precalentar el horno a 175ºC, yo lo pongo arriba y abajo y la rejilla a media altura.
Batir el cacao con el agua hirviendo y dejar enfriar a temperatura ambiente.
En otro cuenco batir ligeramente los huevos, 1/4 de taza de la mezcla del cacao con el agua y la esencia de vainilla. Dejar apartado.
En la amasadora, o bien en un cuenco grande y unas varillas, revolver todos los ingredientes secos durante 30 segundos a velocidad baja.
Añadir la mantequilla (siempre!!!! a temperatura ambiente) y la mezcla de cacao restante. Seguir batiendo despacio hasta que los sólidos estén humedecidos.
Aumentar la velocidad a media durante minuto y medio, para airear y desarrollar la estructura del bizcocho.
Recoger la masa de las paredes y añadir en tres veces la mezcla de los huevos (la de los huevos, el cacao y la vainilla), batiendo 20 segundos entre cada incorporación.

Esta cantidad de masa da para dos moldes de unos 18cm y nos resultará un bizcocho bien alto y hermoso. Como yo no tengo dos moldes iguales ni de 18cm repartí las masa entre uno de 15cm y otro de 20cm y también quedaron bien hermosos.
Los rociamos con spray para desmoldear. Verter la mezcla repartida entre los dos moldes. El molde se llenará hasta la mitad
Cocer durante unos 40 minutos o hasta que al pincharlo en el centro salga limpio. El bizcocho estará bien hecho si al sacarlo del horno se separa de las paredes del molde.
Dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla durante 10 minutos.

Frosting de chocolate del blog de El rincón de Bea:

Ingedientes: 

- 280 gr. chocolate (que no exceda del 61% cacao)

- 375 gr. mantequilla

- 350 gr. azúcar glass

- 1 cucharada extracto de vainilla

Derretir a baño maría el chocolate. Dejar reposar y enfriar un poco.

Tamizar el azúcar.

Batir la mantequilla un par de minutos.

Añadir el azúcar y batir durante unos minutos hasta que esté totalmente integrado.

Añadir el extracto de vainilla.

Echar el chocolate derretido y batir.

Si vemos que el frosting está demasiado blando guardar unos minutos en la nevera

Este frosting lo he hecho con chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco con las misma proporciones y en los tres casos queda fenomenal. Para esta tarta lo hice de chocolate negro. También es ideal para decorar cupcakes.

Para decorar la tarta hice unas figuritas de fondant. Llevan bastante trabajo hacerlas (y más si eres novatilla como yo) pero la cara de los peques cuando las ven lo recompensa.

Esa flor grandota no es otra cosa que unos circulos con remate de ondas de diferentes tamaños trabajados un poco con estecas. Es sencillita y resultona.

El césped es glasa con la boquilla especial de césped. Las setas son también de fondant y para que se aguanten bien y se queden bien clavas en la tarta llevan un palillo por dentro.

Fiesta Imaginarium KicoNico

Conocéis las tiendas Imaginarium? a Paula le encantan y a nosotros también. Tienen juguetes preciosos y muy originales.

Sin ir más lejos este año los Reyes Magos dejaron en casa un cochecito gemelar que nos lleva de cabeza a todos. Cuando salimos de paseo ya somos familia numerosa!!!

Borja cumplía un añito y lo que más le gustaba era su osito Kico Nico así que preparé unos sencillos adornos para su cumpleaños con las imágenes de su gran amigo amigo.

 

 

Ya que esta entrada es cortita os cuento un poquito sobre mi. Desde hace unos cuantos meses y después de estar un año en paro (llevaba diez año trabajando en un despacho de arquitectura) estoy trabajando de dependienta en una tienda del centro de Barcelona. Seguro que muchos ya la conocéis, se llama Gadgets & Cuina y es una pasada!!!
Yo era clienta mucho antes de trabajar con ellos así que estoy encantada. Me paso el día rodeada de colorantes, moldes, cortadores y fondant...... mucho fondant!
Poco a poco os iré poniendo las novedades de las cosas más chulas que nos llegan.

Fiesta Pez Arcoiris

Por fin hemos podido celebrar el cumpleaños de Paula con su amiguitos en el parque. Nos ha costado encontrar un día que nos fuera bien casi a todos y ha sido un tanto precipitado pero estoy contenta con el resultado.

La temática sería la misma pero no me apetecía repetir una fiesta idéntica así que varié algunas cosas.

 

Esta vez el menú fue de lo más sencillo: bocadillos de nocilla y de jamón dulce, gusanitos, galletas, brownie, cupcakes, tarta y chuches. Ah! y unos pomperos (pero estos no se comen así que no cuentan).

Los conos de papel con gusanitos han gustado mucho. Esta vez no me dio tiempo a preparar la plantilla para los conos con el mismo diseño que la demás papelería así que unos simples folios con un lacito han sido muy prácticos y resultones.

 

 

Por último os muestro la tarta. Me encanta!!! era muy sencilla pero delicada y pesaba casi una tonelada. Para variar ha sobrado un montón.

 

El piso de arriba era bizcocho de chocolate relleno de fresa y el piso de abajo era bizcocho de vainilla relleno de chocolate con leche.

 

Y estas son mi obra maestra en cuanto a galletas se refiere. Las preparé para regalar a los invitados como recordatorio. Llevan mucho trabajo pero me parecen preciosas.

 

 

Os ha gustado?

 

Ah! os habéis fijado en las guirnaldas de colorines? también estoy preparando el tutorial. Son de lo más fácil y vistosas.

 

En la próxima entrada os cuelgo la papelería y el tutorial de la guirnalda.

Paula cumple 2 años

Por fin os traigo las fotos del segundo cumpleaños de Paula. He tardado un poco porque aún tenemos pendiente celebrar su cumpleaños con los amiguitos de la guardería y el parque y quería esperar para que fuera sorpresa.

 

 

Como ya os comenté la fiesta está inspirada en el cuento El Pez Arcoiris de Marcus Pfister.

Para hacer el fondo de la mesa dulce preparé un montón de guirnaldas de círculos en tonos azules haciendo un degradado, simulando el fondo del mar. Sobre ellas colgué varias figuras de peces, estrellas y un pulpo, que son los personajes del cuento.

La tarta era de dos pisos, para unas 30 personas. El piso grande era de chocolate negro y frambuesa y el de arriba de swissbuttercream de fresas naturales.

Además de la tarta preparé varios dulces más: cakepops de brownie (increiblemente buenos), cupcakes red velvet, galletas decoradas y macarons de chocolate y de fresa.

 

 

Para completar la mesa puse unas cuantas gominolas, nubes de color azul, pomperos y botellitas para la bebida. La idea de los pomperos me parecía un poco desfasada pero a los más pequeños les encanta, éxito seguro!

 

Las botellitas para la bebida, en mi caso batido de cacao, gustaron mucho y en la mesa quedaban muy bonitas. No son compradas, son recicladas. Seguro que tenéis algún bar de confianza que os puede guardar algunos botellines, luego les dais un par de lavadas en el lavavajillas y listo. Un complemento precioso y gratis!

Paula estaba muy emocionada con su cumpleaños pero sobretodo estaba loca de contenta con su piñata. Sí, es una piñata casera y tengo fotos del proceso para hacer un paso a paso en otro post.

 

No os voy a mentir diciendo que la piñata se hace rápido. Tiene unas cuantas horas de trabajo pero la cara de emoción de Paula y los demás niños en el momento de estirar de las cuerdas y de buscar las chuches lo merece.

 



Ángel ya tiene 3 años!!!!

El pequeño Ángel ya tiene 3 años!!! uf.... como pasa el tiempo. Fue el primer bebé de mi grupo de amigas y ahora ya tenemos cuatro (Ángel, Paula, Anna y Yago). 

Como casi siempre me dejaron carta blanca para hacer lo que quisiera así que estrené el cortante en forma de coche que me había comprado. No os podéis imaginar la cantidad de dinero que hay que invertir en material, esto es puro vicio.

Para regalar a los invitados también preparé unas galletitas con la misma forma de coche. La tarjetita a rayas quedo muy chula.

Antes os decía que en el grupo ya tenemos cuatro niños, pues la última incorporación ha sido Yago, el hermano pequeño de Ángel. Para él también hubieron galletitas de recién nacido.

Ah! se me olvidaba explicaros de que estaba hecha la tarta.

Esta vez el bizcocho fue un bizcocho genovés relleno de ganache de chocolate negro. Normalmente me gusta combinarlo con swiss buttercream pero ahora ya hace tanta calor que prefiero no utilizarlo. Para conseguir una tarta bien alta preparé dos bizcochos, así el horneado es más rápido y la tarta queda bien alta. 

Nota: compañera de trabajo de mi amiga Cristina, espero que te guste esta nueva entrada y asi no te canses de ver mis galletas curanderas. :-P

Mona Scooby Doo

En Catalunya hoy celebramos el día de la mona y como soy la madrina de mi sobrino me he pasado gran parte de mis vacaciones de semana santa preparando esta casa de galletas.

Sí, se me ha ido un poco la olla pero tenía muchas ganas de que mi sobrino tuviera una mona "chachi-piruli" y además tenía muchas ganas de hacer una casa de galletas.

Haciendo uso de mi profesión me descargué una foto de la mansión de Scooby Doo y me dibujé los planos. Tengo que confesar que me equivoqué con el torreón y dibujé mal los planos, por suerte me dí cuenta a tiempo y los pude modificar antes de hornear la galleta.

No sé si os parecerá sencillo o complicado pero la verdad es que no tiene misterio alguno. Para mi han sido fundamentales tres cosas: un planos correctos, una glasa con la consistencia adecuada y saber esperar.

Primero prepraré dos masas de galleta y mientras se enfriaban en la nevera recorté las plantillas que imprimí en cartulina. Menos mal que en ese momento estaba inspirada y me dí cuenta que algo en el torreón estaba mal. Con las masas bien frías y duras solo había que colocar las plantillas encima y con un cuchillo cortarlas. Los huecos de las ventanas no los corté en las galletas, simplemente los marqué un poco para que quedara la marca.



Con las galletas horneadas y frías me puse a montar la casa. Preparé glasa de color lila con una consistencia similar a la de delinear. Sin duda acerté con la glasa porque las galletas se pegaron muy bien y muy rápido. Antes de empezar me imaginaba que tendría que "apuntalar" las paredes hasta que se secara bien la glasa pero ni con el torreón lo tuve que hacer. Como veis en todas las juntas puse una buena cantidad de glasa.

Antes de pegar la cubierta la decoré pero luego lo rasqué todo porque no me gustaba. Al final forré todas las cubiertas con cuadraditos de fondant lila y creo que fue un acierto, me encanta el resultado.

Para terminar preparé una galleta que me sirviera de base.

Para hacer aún más apetecible esta mona preparé un bizcocho relleno y cubierto de ganaché de chocolate negro. Para aguantar la casa de galletas utilicé el mismo sistema que las tartas de varios pisos. Unas cañitas con palos de brochetas dentro hacen de pilares, sobre ellos una base de cartulina forrada de papel de alumnio y unos montoncitos de glasa para que la galleta se quede bien pegada.

Para darle un poco de realismo las ventanas las forré con fondant amarillo y las redibujé con la misma glasa lila que utilicé de pegamento. Personalmente me gustaba más la casa sin los lacasitos, era más real, pero Adrià aún no tiene 4 años y seguro que a él le encantan.



Sin duda lo mejor de esta esta mona es verla en la oscuridad, las figuras brillan!!!