Tarta Abeja Maya

Mi sobrino mayor ya tiene 5 años!!! y su tieta Marta, es decir yo, le preparó una tarta muy "chachi".

Esta vez quise probar cosas nuevas para mi y hacer una tarta súper chocolateada: bizcocho cremoso de chocolate y relleno y cobertura de buttercream de chocolate negro. Evidentemente las recetas no son mías, son de otros blogs, que a su vez han sacado de otros blogs y libros.

Bizcocho cremoso de chocolate del blog de Megasilvita, adaptada del libro La Biblia de los Pasteles.

Ingredientes: (todos a temperatura ambiente)
- 85gr de cacao en polvo sin azúcar (como el de marca Valor que venden en el supermercado)
- 315 gr de agua hirviendo
- 8 yemas de huevo (aproximadamente con un peso total de 140gr)
- 3 cucharaditas de esencia de vainilla
- 315 gr de harina tamizada.
- 400gr de azúcar blanquilla
- 20gr de levadura química tipo royal
- 1 cucharadita de sal
- 285 gr de mantequilla

Precalentar el horno a 175ºC, yo lo pongo arriba y abajo y la rejilla a media altura.
Batir el cacao con el agua hirviendo y dejar enfriar a temperatura ambiente.
En otro cuenco batir ligeramente los huevos, 1/4 de taza de la mezcla del cacao con el agua y la esencia de vainilla. Dejar apartado.
En la amasadora, o bien en un cuenco grande y unas varillas, revolver todos los ingredientes secos durante 30 segundos a velocidad baja.
Añadir la mantequilla (siempre!!!! a temperatura ambiente) y la mezcla de cacao restante. Seguir batiendo despacio hasta que los sólidos estén humedecidos.
Aumentar la velocidad a media durante minuto y medio, para airear y desarrollar la estructura del bizcocho.
Recoger la masa de las paredes y añadir en tres veces la mezcla de los huevos (la de los huevos, el cacao y la vainilla), batiendo 20 segundos entre cada incorporación.

Esta cantidad de masa da para dos moldes de unos 18cm y nos resultará un bizcocho bien alto y hermoso. Como yo no tengo dos moldes iguales ni de 18cm repartí las masa entre uno de 15cm y otro de 20cm y también quedaron bien hermosos.
Los rociamos con spray para desmoldear. Verter la mezcla repartida entre los dos moldes. El molde se llenará hasta la mitad
Cocer durante unos 40 minutos o hasta que al pincharlo en el centro salga limpio. El bizcocho estará bien hecho si al sacarlo del horno se separa de las paredes del molde.
Dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla durante 10 minutos.

Frosting de chocolate del blog de El rincón de Bea:

Ingedientes: 

- 280 gr. chocolate (que no exceda del 61% cacao)

- 375 gr. mantequilla

- 350 gr. azúcar glass

- 1 cucharada extracto de vainilla

Derretir a baño maría el chocolate. Dejar reposar y enfriar un poco.

Tamizar el azúcar.

Batir la mantequilla un par de minutos.

Añadir el azúcar y batir durante unos minutos hasta que esté totalmente integrado.

Añadir el extracto de vainilla.

Echar el chocolate derretido y batir.

Si vemos que el frosting está demasiado blando guardar unos minutos en la nevera

Este frosting lo he hecho con chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco con las misma proporciones y en los tres casos queda fenomenal. Para esta tarta lo hice de chocolate negro. También es ideal para decorar cupcakes.

Para decorar la tarta hice unas figuritas de fondant. Llevan bastante trabajo hacerlas (y más si eres novatilla como yo) pero la cara de los peques cuando las ven lo recompensa.

Esa flor grandota no es otra cosa que unos circulos con remate de ondas de diferentes tamaños trabajados un poco con estecas. Es sencillita y resultona.

El césped es glasa con la boquilla especial de césped. Las setas son también de fondant y para que se aguanten bien y se queden bien clavas en la tarta llevan un palillo por dentro.

Fiesta Imaginarium KicoNico

Conocéis las tiendas Imaginarium? a Paula le encantan y a nosotros también. Tienen juguetes preciosos y muy originales.

Sin ir más lejos este año los Reyes Magos dejaron en casa un cochecito gemelar que nos lleva de cabeza a todos. Cuando salimos de paseo ya somos familia numerosa!!!

Borja cumplía un añito y lo que más le gustaba era su osito Kico Nico así que preparé unos sencillos adornos para su cumpleaños con las imágenes de su gran amigo amigo.

 

 

Ya que esta entrada es cortita os cuento un poquito sobre mi. Desde hace unos cuantos meses y después de estar un año en paro (llevaba diez año trabajando en un despacho de arquitectura) estoy trabajando de dependienta en una tienda del centro de Barcelona. Seguro que muchos ya la conocéis, se llama Gadgets & Cuina y es una pasada!!!
Yo era clienta mucho antes de trabajar con ellos así que estoy encantada. Me paso el día rodeada de colorantes, moldes, cortadores y fondant...... mucho fondant!
Poco a poco os iré poniendo las novedades de las cosas más chulas que nos llegan.

Minnie Mouse

Me habéis echado de menos?
Yo sí!!!!

Tengo que contaros muuuuchas cosas pero ahora voy justa de tiempo y no puedo. Prefiero subiros algunas fotos que sé que es lo que más os gusta.

Esta tarta es, ni más ni menos, que de finales de septiembre. Sí, sí...... de finales de septiembre. Como diría mi pequeña Paula "soy una sssinvergüensssa" jajaja.

La tarta era para Zoe, la hija mayor de mi amiga Helga y su marido Vladimir. Me llevó más de un quedradero de cabeza pero el resultado mereció la pena.

El bizcocho fue un redvelvet, bueno...... fueron 4 bizcochos redvelvet!!! y el relleno de swissbuttercream. Yo probé algunos restos de los recortes y estaba muy jugoso. Me apunto en la libreta de publicaciones pendientes subiros la receta que saqué de Objetivo Cupcake Perfecto.

Para decorarla primero la cubrí con una capa de fondant rojo y luego la capa superior blanca. Con fondant negro y cortadores redondos hice la silueta de Minnie. Para los lacitos y la cinta de la base simplemente unas tiras de fondant.

 

 

Para acompañar preparé unas galletitas. Realmente son bastante pequeñitas, creo que no llegan a 5cm y es por eso que quedan monísimas.

 

 

Además de las galletas con la silueta de Minnie preparé otras en forma de 2 que embolsé con palo para que quedaran como piruletas.

 

 

Y como ya va siendo habitual en mis tartas me creé mi propia vela. Os gusta? a mi me encantó. Son muy sencillas de hacer y son el complemento ideal para una tarta decorada.

 

Simplemente corto dos piezas bastante gorditas de fondant con la forma del número. Entre ambas piezas meto la velita por arriba y una brocheta por abajo. Las pego con glasa y las dejo secar. La decoración ya es cosa de vuestra imaginación. Como siempre voy justa de tiempo el fondant lo mezclo con goma tracanto y así endurece antes.

 

 

Este es otro modelo de vela Minnie que preparé pero esta vez en rosa.

Cual os gusta más? 

Fiesta Pez Arcoiris

Por fin hemos podido celebrar el cumpleaños de Paula con su amiguitos en el parque. Nos ha costado encontrar un día que nos fuera bien casi a todos y ha sido un tanto precipitado pero estoy contenta con el resultado.

La temática sería la misma pero no me apetecía repetir una fiesta idéntica así que varié algunas cosas.

 

Esta vez el menú fue de lo más sencillo: bocadillos de nocilla y de jamón dulce, gusanitos, galletas, brownie, cupcakes, tarta y chuches. Ah! y unos pomperos (pero estos no se comen así que no cuentan).

Los conos de papel con gusanitos han gustado mucho. Esta vez no me dio tiempo a preparar la plantilla para los conos con el mismo diseño que la demás papelería así que unos simples folios con un lacito han sido muy prácticos y resultones.

 

 

Por último os muestro la tarta. Me encanta!!! era muy sencilla pero delicada y pesaba casi una tonelada. Para variar ha sobrado un montón.

 

El piso de arriba era bizcocho de chocolate relleno de fresa y el piso de abajo era bizcocho de vainilla relleno de chocolate con leche.

 

Y estas son mi obra maestra en cuanto a galletas se refiere. Las preparé para regalar a los invitados como recordatorio. Llevan mucho trabajo pero me parecen preciosas.

 

 

Os ha gustado?

 

Ah! os habéis fijado en las guirnaldas de colorines? también estoy preparando el tutorial. Son de lo más fácil y vistosas.

 

En la próxima entrada os cuelgo la papelería y el tutorial de la guirnalda.

Paula cumple 2 años

Por fin os traigo las fotos del segundo cumpleaños de Paula. He tardado un poco porque aún tenemos pendiente celebrar su cumpleaños con los amiguitos de la guardería y el parque y quería esperar para que fuera sorpresa.

 

 

Como ya os comenté la fiesta está inspirada en el cuento El Pez Arcoiris de Marcus Pfister.

Para hacer el fondo de la mesa dulce preparé un montón de guirnaldas de círculos en tonos azules haciendo un degradado, simulando el fondo del mar. Sobre ellas colgué varias figuras de peces, estrellas y un pulpo, que son los personajes del cuento.

La tarta era de dos pisos, para unas 30 personas. El piso grande era de chocolate negro y frambuesa y el de arriba de swissbuttercream de fresas naturales.

Además de la tarta preparé varios dulces más: cakepops de brownie (increiblemente buenos), cupcakes red velvet, galletas decoradas y macarons de chocolate y de fresa.

 

 

Para completar la mesa puse unas cuantas gominolas, nubes de color azul, pomperos y botellitas para la bebida. La idea de los pomperos me parecía un poco desfasada pero a los más pequeños les encanta, éxito seguro!

 

Las botellitas para la bebida, en mi caso batido de cacao, gustaron mucho y en la mesa quedaban muy bonitas. No son compradas, son recicladas. Seguro que tenéis algún bar de confianza que os puede guardar algunos botellines, luego les dais un par de lavadas en el lavavajillas y listo. Un complemento precioso y gratis!

Paula estaba muy emocionada con su cumpleaños pero sobretodo estaba loca de contenta con su piñata. Sí, es una piñata casera y tengo fotos del proceso para hacer un paso a paso en otro post.

 

No os voy a mentir diciendo que la piñata se hace rápido. Tiene unas cuantas horas de trabajo pero la cara de emoción de Paula y los demás niños en el momento de estirar de las cuerdas y de buscar las chuches lo merece.

 



Júlia cumple 2 años

Hoy es el cumpleaños de Júlia, sabéis cuantos cumple?

 

Sí, cumple dos y por lo visto le gusta mucho el color lila.

 

Las galletas con palo son de trampa, en realidad el palo va pegado a la bolsa. Las hago así porque son más resientes y principalmente para que los más peques no se hagan daño mordiendo lo que no deben.

 

Felicidades Júlia!!!

Esta semana la entrada el blog es muy muy cortita porque este sábado celebramos la fiesta de cumpleaños de mi princesa, "la princesa Paula" como dice ella. Primero la celebramos con la familia y dentro de una semana o dos la celebraremos en el parque con sus amiguit@s.

Como os podéis imaginar ando muy liada. Mientras os dejo con un pequeño avance.

 

Esta es la corona que le he preparado. La tengo guarda porque si fuera por ella estaría todo el día con ella puesta y no llegaría viva a la fiesta.

 

 

Para que los peques se entretengan "matando bujas" (matando burbujas) como dice ella, he forrado unos pomperos.

 

A dog cake

El pasado lunes fue el cumple de mi amiga Carol y le preparé una tarta para que lo celebrara con su familia.

A Carol le gustan mucho los perros y hace competiciones con ellos así que no me costó mucho encontrar una temática apropiada para ella.

Como lo de modelar no es lo mio preparé unas galletas en forma de perro y otras en forma de hueso. No os penséis que tengo mil cortantes diferentes, aquí todo es artesano así que me calqué un dibujo de perro de la pantalla del portátil (sí, literalmente como lo cuento. Se me ha estropeado la impresora y no se me ocurrió otra manera de hacerlo, jajaja).

Para hacer las manchitas del perro estiré un trozo de fondant marrón clarito y encima puse unas bolitas de fondant marrón más oscuro y volví a estirar. Los detalles en negro son de glasa.

Por cierto.... os habéis fijado que coqueto es este perro, lleva colorete!!!

 Para hacer la tarta un pelín más vistosa la masa de galletas la hice en dos colores. Para rematar se me ocurrió pasar una lazada por toda la tarta y así asegurarme que las galletas no se caían.

Ah! se me olvidaba lo más importante.... la tarta llevaba 3 capas de relleno de ganaché negro, bañada el almíbar y cubierta de ganaché de chocolate. Viva la operación bikini!!!