domingo, 29 de julio de 2012

Fiesta Star Wars

Ayer fue un día especial. Mi hermano cumplió ni más ni menos que 40 añazos!!!
Felicidades Jonathan!!! o según Paula "tío Tan".


Él es muy friki de Star Wars así que me propuse prepararle por sorpresa una mesa dulce.


En un principio pensé que solo seriamos 8 personas (la familia más intima pero luego no juntamos unos cuantos más) y no me quise liar mucho porque luego en mi casa sobran todos los pasteles. Por eso la idea de la tarta en forma de espada láser me pareció genial ya que era vistosa y en realidad el bizcocho no era muy grande. Para que os hagáis una idea el bizcocho media unos 60cm de largo.


Con la receta del bizcocho genovés preparé dos planchas (como las de un brazo de gitano) que luego corté en tiras para hacer las diferentes capas de la tarta. Creo que con una sola plancha hubiera sido suficiente pero no me quise arriesgar a quedarme corta (ahora tengo bizcochitos para desayunar durante unos cuantos días). La planchas quedaron más altas de lo que me esperaba así que la espada la preparé con dos capas y la empuñadura con tres.

Para el relleno preparé un ganaché de chocolate negro y un almíbar de frambuesa bastante espeso. El ganaché ya sabéis como hacerlo y para el almíbar simplemente hay que poner en un cazo agua, un poco de azúcar y un par de cucharadas de mermelada de frambuesa. Lo dejáis hervir hasta que espese un poco y luego lo pasáis por el colador para quitar las semillas de las frambuesas.


Desde que llegaron a mis manos los cortantes de Star Wars mi hermano siempre me insinuaba que quería unas friki galletas y por una cosa o la otra nunca encontraba el momento. Para decorarlas utilicé fondant para las galletas de Yoda y glasa para la demás. Sin duda las decoradas con glasa dan más faena pero me encanta el resultado!




Tenía mono de hacer cakepops y además tenía que practicar para el cumple de Paula. Buscando recetas para decidir de que los hacía encontré los cakepops de brownie, ya no busqué más, estaba más que decidido. La ventaja de estos cakepops es que como el brownie es muy jugoso por dentro casi no necesitas frosting para hacer la pasta. Yo utilicé un poquito del ganaché que me sobró de la tarta. Los cubrí con chocolate negro.
El brownie solo está súper bueno pero los cakepops están de "pecado mortal" y si encima se sirven fríos ahora en verano..... ummmmmm.


Para ambientar un poco la mesa dulce me decante por unos cupcakes con la cara de Chewbacca. No tenía muy claro que receta utilizar pero hace unos días mi amiga Sonia de Mi Boda Gratis preparó el cumple de la pequeña Noa y nos pasó la receta que utilizó del blog La dulce Magdalena. Para el frosting volví a utilizar el ganaché de chocolate porque al ser bastante espeso me permitía hacer bien los "pelos".




La papelería no tenía demasiada complicación. Me limité a utilizar imágenes de las figuras de Lego Star Wars sobre un fondo azul y negro con estrellas.


Pensando en los más peques de la familia hice una piñata que también decoré con un fondo negro y estrellas en blanco y gris, simulando el espacio. Hacerla es mucho más sencilla de lo que parece. Mi sobrino Adrià y Paula se lo pasaron pipa recogiendo las chuches y luego comiéndoselas.


PD: Gracias mamá por dejarme desmontarte el salón para montar mi "paradita". No te preocupes, el cumple de Paula será en mi casa.

miércoles, 18 de julio de 2012

Fiesta en el parque

El mes pasado varios amiguitos de Paula celebraban su cumpleaños en el parque. Para ser exactos eran nada más y nada menos que 6 cumpleaños así que se me ocurrió que regalarles la tarta sería una buena idea. Cuando me ofrecí a regalarles la tarta creo que me tomaron por un poco loca y es que como mínimo éramos 30 personas.


Hacía tiempo que tenía ganas de hacer una tarta forrada de círculos de colores y como me dejaron hacer lo que yo quisiera pues la hice de círculos, jajaja. No me apetecía cubrir la tarta de fondant porque pienso que era demasiado azúcar para los niños, luego se pone a 100 por ahora y no hay quien les siga el ritmo.


Esa semana hacía mucha calor así que descarté el buttercream y me tiré al ganaché, eso sí, lo preparé de chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco. Para los bizcochos utilicé el clásico genovés (luego es pongo la receta que utilizo) teñido con un poco de colorante rosa y azul.


El piso de abajo era de 25cm de diámetro y llevaba 3 bizcochos de 4 huevos, estaba relleno de ganaché de chocolate negro, mermelada de frambuesa y bañado en almíbar.  El de arriba era de 20cm, llevaba 2 bizcochos de 3 huevos y estaba relleno de ganaché de chocolate con leche, chocolate blanco y almíbar de vainilla. Ambos los cubrí con ganaché de chocolate negro porque con el calor que hacía era el que más consistencia tenía.




Para decorar las tarta me dediqué a hacer círculos de tres tonos en rosa y azul y los fui pegando sin seguir ningún orden. Como sé que eso de poner el nombre del homenajeado en la tarta gusta mucho preparé un buen puñado de letras y puse el nombre de los 6 protagonistas: Gonzalo, Martí, Nagore, Cloe, Valeria y Martina. Sin duda eso fue la parte que más faena me dio.


Para rematar la tarta preparé un número 2 gigante y como veía que quedaba un poco sosilla colgué una girnalda hecha de fondant. (consejo: si vais a mover la tarta desmontar la guirnalda, la mía llegó un poco chuchurria)

PD: al final comimos unas 50 personas y aún sobro un trozo que según me han dicho se llevó la madre de Martí.

Bizcocho genovés: es el típico bizcocho que se utiliza en las pastelerías. A mi me encanta porque es muy ligero. Seguro que podréis encontrar un montón de recetas de este bizcocho pero os digo la que utilizo.
 - 4 huevos
- 150grs. de azúcar (115grs para 2 huevos)
- 150grs. de harina (115grs para 2 huevos)

Ponemos los huevos al baño maria y añadimos el azúcar. Batimos con las varillas hasta que la mezcla se haya multiplicado en volumen y esté blanquecina. Retiramos del fuego y batimos hasta que enfríe. Vamos añadiendo la harina tamizada y la mezclamos con un lengua mediante movimientos envolventes de abajo a arriba para que no se baje la masa. Preparamos el molde con mantequilla y harina o spray antiadeherente y llevamos al horno. Este deberá estar ya caliente a unos 170º durante 25minutos aproximadamente. El tiempo depende de la cantidad de masa, del molde y de la potencia de vuestro horno.

Y colorín colorado, este cuento se ha acabado.
Besos!!!


Avance del cumple de Paula. Ya tengo preparada casi toda la papelería y solo os adelanto que tiene mucho que ver con el diseño de esta tarta con círculos y varios tonos de rosa y azul.

domingo, 1 de julio de 2012

Ángel ya tiene 3 años!!!!

El pequeño Ángel ya tiene 3 años!!! uf.... como pasa el tiempo. Fue el primer bebé de mi grupo de amigas y ahora ya tenemos cuatro (Ángel, Paula, Anna y Yago). 


Como casi siempre me dejaron carta blanca para hacer lo que quisiera así que estrené el cortante en forma de coche que me había comprado. No os podéis imaginar la cantidad de dinero que hay que invertir en material, esto es puro vicio.




Para regalar a los invitados también preparé unas galletitas con la misma forma de coche. La tarjetita a rayas quedo muy chula.





Antes os decía que en el grupo ya tenemos cuatro niños, pues la última incorporación ha sido Yago, el hermano pequeño de Ángel. Para él también hubieron galletitas de recién nacido.



Ah! se me olvidaba explicaros de que estaba hecha la tarta.

Esta vez el bizcocho fue un bizcocho genovés relleno de ganache de chocolate negro. Normalmente me gusta combinarlo con swiss buttercream pero ahora ya hace tanta calor que prefiero no utilizarlo. Para conseguir una tarta bien alta preparé dos bizcochos, así el horneado es más rápido y la tarta queda bien alta. 


Nota: compañera de trabajo de mi amiga Cristina, espero que te guste esta nueva entrada y asi no te canses de ver mis galletas curanderas. :-P